Россия достигла полной самообеспеченности по пяти из семи основных категорий продуктов питания, необходимых для здорового рациона. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в научном журнале Nature Food.
Аналитики зафиксировали значительный избыток производства по нескольким ключевым позициям. Отечественные аграрии выпускают почти в четыре раза больше мяса, чем требуется для внутреннего потребления, а профицит по крахмалистым продуктам и зерну составляет 281%. Аналогичная ситуация наблюдается в молочном секторе, где показатель самообеспеченности достиг 267%, а также в производстве бобовых и рыбы. Примечательно, что именно по рыбе и морепродуктам лишь четверть стран мира способна самостоятельно прокормить свое население, Россия уверенно входит в число этих лидеров наряду с государствами Тихоокеанского региона и является крупным экспортером.
Несмотря на успехи в животноводстве и зерновом хозяйстве, страна сохраняет высокую зависимость от внешних поставок по двум важным категориям. Спрос жителей на овощи покрывается собственными мощностями лишь на 66%, а в сегменте фруктов этот индикатор падает до 33%. Подобная ситуация характерна для большинства крупнейших экономик, таких как США, Китай и Индия. На всей планете существует лишь одно государство, которое полностью обеспечивает себя абсолютно всеми видами продуктов из стандартной корзины — Гайана.
Ученые проводили оценку на основе данных продовольственных балансов и медицинских рекомендаций по сбалансированному питанию. Эксперты подчеркивают, что низкая независимость в отдельных нишах делает национальные рынки уязвимыми перед мировыми логистическими сбоями и политическими рисками, такими как блокада Ормузского пролива, которая грозит миру дефицитом продовольствия.
